Prăjitură cu brânză și afine – un desert minunat, fin, aerat și aromat

Vă prezentăm o rețetă de budincă delicioasă cu brânză de vaci și afine. Deoarece acesta este un desert dietetic, vom evita folosirea brânzei da casă. Obțineți o budincă deosebit de fină, aerată, aromată și savuroasă, ce poate fi servită chiar și seara. Este un desert perfect pentru copii, deoarece este dulce și sănătos.

Ingrediente

  • 400 g brânză de vaci cremoasă
  • 190 g de iaurt degresat
  • 5 linguri de zahăr
  • 3 linguri de griș
  • 3 linguri de făină
  • 1 pahar de afine (proaspete sau decongelate)
  • 2 ouă
  • zahăr pudră
  • jum. de linguriță praf de copt

Cum se prepară?

  1. Bateți ouăle cu zahărul, folosind un robot de bucătărie.
  2. Adăugați brânza și iaurtul. Amestecați până obțineți o masă omogenă.
  3. Treptat, adăugați grișul, făina, praful de copt și amestecați cu o lingură.
  4. Adăugați afinele și iarăși amestecați.
  5. Tapetați o formă de copt cu hârtie (sau o tigaie de fontă). Turnați în aceasta aluatul. Dacă folosiți o formă de silicon, ungeți-o cu unt și presărați-o cu puțin griș.
  6. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 30 de minute.
  7. Scoateți forma din cuptor. Acoperiți-o cu o farfurie și răsturnați-o. Îndepărtați hârtia de copt.
  8. Decorați cu afine sau zahăr pudră.

Notă: Dacă doriți un desert mai dietetic, puteți să nu adăugați zahăr. Chiar dacă veți folosi zahărul, valoarea energetică pentru 100 g de produs nu va depăși 130 kcal.

Prăjitura bicoloră – Un desert potrivit pentru mesele aniversare sau pentru Sărbători

prajitura bicolora

Prăjitura bicoloră – Un desert potrivit pentru mesele aniversare sau pentru Sărbători – Pentru a pregăti această prăjitură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente…

Ingrediente

Aluat pentru 4 foi

  • 2 ouă
  • 200 g zahăr
  • 150 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 25 g cacao
  • 1 lingură oțet
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 plic praf de copt
  • 4 ml esență de vanilie
  • 4 ml esență de rom
  • 700-750 g făină

Pentru cremă

  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1500 ml lapte
  • 250 g făină
  • 200 g ciocolată amăruie
  • 250 g unt (82%)
  • un praf sare
  • 4 ml esență de rom

Cum se prepară prăjitura bicoloră?

Cum se prepară foile?

  • Se amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare, până la omogenizare.
  • Se adaugă laptele, uleiul, bicarbonatul stins în oțet și praful de copt cernut împreună cu 100 g din făină.
  • Din nou se omogenizează compoziția, apoi se împarte în două.
  • Într-o parte adăugăm esența de vanilie și aproximativ 350 g făină, iar în cealaltă parte adăugăm esența de rom, cacaua și 300 g făină.
  • Se frământă două aluaturi ferme, unul alb și altul maro.
  • Se lasă la odihnit 15 minute, apoi se împart aluaturile în câte două părți și se coc 4 foi pe dosul tăvii, la 180 de grade, pentru 3-4 minute fiecare.
  • Aluaturile obținute le lasăm să se odihnească 10-15 minute, apoi le împărțim în câte două părți și coacem 4 foi pe dosul tăvii (23/36 cm), pentru 3-4 minute fiecare, la 180 de grade.

Cum se prepară crema?

  • Amestecăm ouăle cu un praf de sare și zahărul, până devin spumoase, apoi le diluăm cu 100 ml lapte rece.
  • Adăugăm făina și omogenizăm bine compoziția.
  • Restul de lapte se adaugă fierbinte, amestecând intens.
  • Fierbem crema până se îngroașă ca o budincă.
  • Topim ciocolata împreună cu untul și adăugăm compoziția obținută peste crema fierbinte.
  • Omogenizăm crema, o lăsăm să se răcească, apoi o întindem între foile coapte și răcite.
  • Așezăm o greutate peste ea și o lăsăm la rece de pe o zi pe alta, apoi o putem porționa.
  • O servim pudrată cu zahăr.
loading...